어른6명 아이들4명 이엇는데 주문전 사장님께 2키로 정도 종류별루 시키라고 조언듣고 시켯어요~~^^
아이들은 예전에도 잘 안먹으려 햇엇는데 ㅋㅋㅋ
아이들이 난리더군요.ㅠ아쉬운데로 많이 먹이려고 ㅠ초밥으로 먹이고~~정말 환상적인 맛이엇어요.ㅠ
저흰 오늘 또 주문합니다.남편이 ㅠ 설날에 먹자고 ㅋㅋㅋ
무조건 먹자고 이제 비싼 참치집 안가도 되겟다고 하네요.
비린내하나없고 ㅠ조금아쉬운점이 잇다면 숙성이 오래?되니 잘 안썰ㅇ려서 이번엔 저흰 살짝쿵 얼린상태에서 썰어보려구여~~^^
잘 드셨나요ㅎㅎ
종류별로 다양하게 즐기시다 보면
본인에게 맞는 어종과 부위가 윤곽이 잡히게 됩니다.
그때부턴 주로 한 부위만을 집중적으로 드시곤 하시더라고요 ㅎㅎ
숙성은 가급적이면
참다랑어는 약 30분, 타 어종은 1시간 이내로 권장합니다.
숙성 조건과 숙성자의 스킬에 따라 장시간 숙성하기도 합니다만,
특히 참다랑어의 경우는 말씀하신데로
녹는속도가 상당히 빨라 살이 무너져 썰기가 어려울 수 있습니다.
다음엔 30분이내로 숙성하여 한번 썰어보시길 권합니다.
항상 최고의 제품만을 드리겠습니다.
감사합니다!
