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맛있게 잘 먹었습니다. 추가로 유의할 점..

누군가 10.17 08:29

유투브를 보다가 우연찮게 시켜봤는데요.

대전 업체라서 당일 배송도 되고 직접 전화까지 주셔서

잘 받았습니다.

 

후기 :

처음 구매하는거고 일단 제가 솜씨가 없습니다.

동영상을 보면서 손질을 해야 합니다.

동영상 몇번 보고 아~~알겠다...하면 안됩니다.

 

또한 염수해동 시 장갑 없습니다.

(요거 하나 넣어주셨으면 더 편할꺼 같은데...)

 

생각보다 양이 많아서 참치기름이 물릴때까지 먹었습니다.

 

유의할점

 

전 염수해동을 4분정도 했었고 그중 1분정도 표면을 슥슥

문질렀는데요.

4분동안 내내하는게 좋을꺼 같습니다.

중간중간 못벗겨낸 그런 맛이 올라옵니다. ㅠㅠ

 

손질 시 해동중간에 하는게 좋을꺼 같습니다.

동영상에는 해동전에 손질하는데...

그럼 염수해동은 손질 다하고 해야 하는지

언제 잘라야 하는정보가 없어서

염수해동 끝나고 했는데 너무 녹아서 살이 뭉게지더라구요.

 

하는 수 없이 깍둑썰기로 먹었습니다.

 

맛은

 

최고입니다.~!!

손질만 잘 하시고 얇게 잘 써시면 최고의 맛일텐데

처음하다보니 이것저것 실수가 많아서 아쉬웠습니다.

 

잘 먹었습니다.

 

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Thanks

맛있께 드셨습니까? 승참치를 이용해주셔서 감사드립니다.

고객님의 소중한 의견을 절대 헛되이 넘기지 않고 반영하도록 하겠습니다^^

 

염수해동은, 참치를 씻어준다는 느낌으로 접근하는것이 좋습니다

염수안에서 오래 해동할 시에는 참치회 표면에 보푸라기와 같은 현상이 발생하며,

참치 본연의 맛을 해칠 수 있습니다.

 

반드시 3분이내로 염수해동을 마친 후 해동지에 말아 물기를 제거하여

실온 또는 냉장숙성 상태로 천천히 마저 해동되기를 기다리시는 것이 좋습니다.

 

너무 많이 해동 시 살이 무너져 칼질이 어려울 수 있는점 참고 해주시기 바랍니다.

 

대전이시라면 테이크아웃 매장에서 모두 손질 및 회썰기 완료된 포장도 권장해드리겠습니다^^

 

항상 최고의 참치로만 보답하겠습니다.

대단히 감사합니다!! 

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