□ 구입: 혼마구로(배꼽, 오도로)
메바치 지물(뱃살, 아카미, 등살, 머리)
메카(뱃살)
안녕하세요.
승참치 두 번째 주문! 역시 기대한 만큼 선도 높은 고 품질의 참치가
준비하는 내내 제게 엄청난 기쁨을 주었습니다~ㅎㅎㅎ
참치 마니아이신 부모님을 모시고 아주 맛있게 먹었습니다. 엄지척!
참치와 함께 먹었던 모든 사진을 후기로 한 번 올려봅니다~^^
☞ 내 손에 도착한 녀석들~^^ 작업시작!
☞ 숙성완료! 맛있게 냠냠
☞ 1.7kg짜리 메바치 머리!
☞ 머리 해체작업 시작
☞ 볼살, 두육살, 안구살, 입 천장살 해체완료(구이의 맛을 느끼기 위해 살은 적당히 발골)
☞ 머리 & 메로 오븐구이 완성! 정말 환상적인 맛이었습니다~^^
☞ 눈물주도 한 잔씩
☞ 초밥 & 소주를 부르는 메카 뱃살 안주
☞ 서비스 구이용 참치로 만든 조림, 이 또한 소주를 부릅니다~^^
☞ 전복찜
☞ 원뿔 등심 타다키
☞ 함께했던 준마이 다이긴죠 & 간바레 오또상
☞ 마지막 끝은 우동
끝까지 봐주셔서 감사합니다~^^
역시 고수님의 실력은 다릅니다.
사진 몇장에서 이미
고수의 장인정신이 담긴 손길과 실력이 그대로 묻어나옵니다.
항상 감사합니다.
저희야말로 엄지 척 올려드리겠습니다!