한동안 바뻤던 일상으로 후기가 좀 늦었네요.
사장님, 챙겨주신 혼마구로 머리 특수부위 너무도 잘 먹었습니다~^^
가족 모두가 맛있다고 난리였습니다...ㅎㅎㅎ 항상 감사합니다.
- 작업준비 완료
- 혼마구로 주도로 해동완료
- 혼마구로 볼살 해동완료
- 사장님께서 챙겨주신 혼마구로 울대, 일전에 작은 걸로 연습 할 기회를 주신 덕에 손쉽게 작업했습니다.
- 혼마구로 울대 작업 결과물
- 혼마구로 안구살
- 혼마구로 입천장살(안창살)
- 주도로 표고와사비 샌드위치
- 혼마구로 적신
- 메카도로 안주
- 메로구이
역시 기대를 져버리지 않는 최고의 후기였습니다.
현직 참치매장실장님이라 하여도 전혀 손색이 없네요.
집에서 먹는 참치회로
최고의 작품을 만들 수 있음을 몸소 증명해주시고 있습니다 ㅎㅎ
참치머리가 역시 특수부위이고,
역시 참다랑어의 머리는 비교불가의 특수부위이겠지요
입이 딱 벌어지는 생생한 후기
아주 잘봤습니다^^
앞으로도 잘 부탁드리겠습니다!