눈다랑어 등살 446g, 눈다랑어 복육 228g, 눈다랑어 뱃살 512g해서 총 1,186g 주문해서 먹었어요.
금요일에 오전에 주문했더니 토요일 12-2시에 바로 배송됐고요. 바빠서 저녁에 개봉해봤는데 드라이아이스도 남아있고 아이스팩은 꽝꽝 얼어있었어요. 상태 좋았습니다!
손질 처음 해보는데 손질도 쉬웠어요. 칼날만 잘 갈아서 하시면 돼요.
추천하는 방법은 참치집 바에서 드리면 몇점씩만 썰어서 주시잖아요. 그런식으로 드시길 추천합니다! 저희가 회를 워낙 좋아해서 인당 500도 적다고 생각했는데, 술과 함께 하다보니 빠르게 먹지는 못하더라고요ㅋㅋ
한 번에 다 썰면 뒤에 먹는 회는 녹아서 기름기가 엄청나요. 그만큼 상태가 좋은 거겠지만, 초심자의 입장으로서는 살짝 살얼음낀 게 좋더라고요.
맛잇게 잡수셨나요
승참치는 양과 질 모두를 잡을 수 있는 진정한 참치의 세계입니다!
손질또한 초보자분들도 누구나 손쉽게 할 수 있도록 최고 컨디션의 제단방식을 지향합니다.
살 언 맛을 좋아하신다면 해동 후 숙성을 최대한 짧게 마쳐 바로 드시면 좋고
참치 본연의 향을 제대로 느끼기 위해선 장시간 숙성으로 완전해동 참치를 권해드립니다.
부위마다, 어종마다 해동의 정도에 따라 맛과 식감이 제각각 다르게 될 것입니다^^
항상 최고의 참치만을 취급할것을 약속하겠습니다.
감사합니다!
