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항상 맛있게 잘 먹고 있습니다~^^

DavidShim 2018.05.03 23:10

□ 구입: 참다랑어(세도로, 적신)

            눈다랑어(가마, 등살, 복육)

 

안녕하세요~^^

 

와이프와 단 둘이 대화를 나누며 먹기 위해 주문을 했습니다~ㅎㅎ

처음 주문해 본 참다랑어 세도로와 적신은 정말 맛있었고요, 이번에 처음 과감히 도전한

눈다랑어 가마 발골은 정말 어려우면서도 흥미를 느낀 새로운 경험이었습니다.

맛은 혼마구로 만큼이나 부드러우면서도 입에 감기는 게 정말 최고의 맛이었어요~^^

(계획한 최종 목표는 참다랑어 가마 발골을 통해 얻은 날개가마 속살을 이용한 수육!)

 

다음엔 미나미 가마를 한 번 먹어봐야 하겠습니다~ㅎㅎ


승참치 덕분에 항상 맛있게 잘 먹고 있습니다. 감사합니다~^^


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눈다랑어 가마 발골작업 전, 과연 잘 해낼 수 있을까?


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숙성완료 가즈아! 가마 발골해낸 결과물이 보입니다~ㅎㅎ


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 소주와 함께 시작~^^


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눈다랑어 가마구이, 자녀들이 폭풍 흡입을 했습니다~^^


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 눈다랑어 가마 발골작업 결과물 가마살~♡


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사진만 봐도 군침이~ㅎㅎ


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손질 과정에서 남은 자투리 부위로 만든, 술을 부르는 니모노! 역시 참치는 남길 것이 하나도 없는 것 같습니다~^^



 

 

 

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Thanks

역시 말이 필요없네요

 

웬만한 일식전문가 뺨칠 고객님의 퀄리티있는 참치상에

감탄을 날리고 갑니다!

 

감사합니다! 

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