승참치

오도로 < 1번도로 >200g

승참치 — Fri, 27 Jan 2023 14:51:40 +0900

* 껍질과 복막만 간단히 제거하면 모두 드실 수 있으며 횟감의 수율이 매우 높습니다.* 참다랑어 도로 블럭 중 가장 최상등급 1번도로의 오도로입니다.* 승참치는 절대 3,4,5번 도로를 섞어 판매하지 않으며 오직 최상등급의 1~2번 도로만 판매합니다.* 낮은 확률로 하단에 매우 소량의 뼈가 있을 수 있으며 뼈가 있는 부분일수록 가마도로와 근접한 상품가치가 높은 부위입니다.

참다랑어 안창살[극소특수부위]200g

승참치 — Wed, 27 Jun 2018 17:51:43 +0900

* 참다랑어의 입천정살입니다. (완전해동을 권장합니다)* 수백킬로그램에 육박하는 대형 참다랑어의 머리에서 단 한 덩어리 얻어낼 수 있는 극소특수부위입니다.* 볼살과 비슷한 비쥬얼을 가졌으나 볼살과는 확연히 다른 특유의 부드러운 식감과 맛을 지녔습니다.* 하자율이 매우 높고 선도유지가 어려워 상품확보가 매우 어려운 최고가 부위 중 하나입니다.

가 마 도 로 Royal class100g 당

승참치 — Wed, 10 May 2017 12:36:54 +0900

* 참다랑어 가마도로 Royal class-가마도로 블럭안에서도 가장 안쪽에 위치한 특급 특수부위입니다.- 가마도로 중의 가마도로로 불리울만큼 비교불가 최고의 지방함유량과 마블링을 지닌 부위입니다.- 수백킬로그램을 육박하는 참다랑어의 가마 안쪽에서 1kg 정도만 볼 수 있는 희소부위입니다.-가마도로 Royal class는1차로 뼈 등의 제거작업이 완료된 상태로 횟감의 수율이 매우 높고 손질이 매우 용이합니다.

참다랑어 배꼽살200g

승참치 — Tue, 04 Apr 2017 14:39:05 +0900

* 배꼽살은 가마도로와 더불어 참다랑어의 최고가 부위입니다.* 오도로 1,2,3번의 하단에서 소량만 얻을 수 있는 희소가치가 높은 특수부위입니다.* 껍질을 제거하면 모두 드실 수 있는 부위이며 껍질제거 후 세워 썰어주세요.

가 마 도 로200g

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:52:08 +0900

* 가마도로는 참다랑어의 최고가, 최고급 부위입니다.* 가마부위 특성상 타 부위에 비해 소량의 뼈가 있을 확률이 높으며 이는 참다랑어 구조상 정상입니다.* 사진상 보이는 사선의 큰 뼈는 제거하였으며 고객님의 횟감수율 증대와 손질의 편의성을 높였습니다.

오도로 < 2번도로 >200g

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:52:02 +0900

* 껍질과 복막만 간단히 제거하면 모두 드실 수 있으며 횟감의 수율이 매우 높습니다.* 참다랑어 도로 블럭 중 상급 2번도로의 오도로입니다.* 승참치는 절대 3,4,5번 도로를 섞어 판매하지 않으며 오직 최상등급의 1~2번 도로만 판매합니다.* 낮은 확률로 하단에 매우 소량의 뼈가 있을 수 있으며 뼈가 있는 부분일수록 1번도로와 근접한 상품가치가 높은 부위입니다.

주도로 < 1~2번도로 >200g

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:52:00 +0900

*고객님의 횟감수율의 최대화 및 편의성을 위해끝자락의 혈합육을 제거하였습니다.* 승참치는 오직 최상등급의 1~2번도로만 판매하며 절대 3,4,5번 도로를 섞어 판매하지 않습니다.* 1~2번의 주도로는 3,4,5번과 다르게 힘줄이 없어 최고의 식감과 부드러움을 자랑합니다.

참다랑어 볼살 [극소특수부위]200g

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:51:54 +0900

* 수백킬로그램에 육박하는 대형 참다랑어의 머리에서 단 두덩어리 얻어낼 수 있는 극소 희소부위입니다.* 횟감보다는 고기에 가까운 비쥬얼을 가지고 있으며, 식감또한 기본 참치횟감의 상식을 벗어나는 특수부위입니다.

참다랑어 두육 [극소특수부위]200g

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:51:51 +0900

* 참다랑어의 정수리살 격으로, 볼살과 더불어 수백킬로그램에 육박하는 대형 참다랑어에서 단 두덩어리 얻어낼 수 있는 극소특수부위입니다.* 볼살이나 안창부위와는 확연히 다른 식감,지방함유량, 부드러움, 강한 향을 느낄 수 있는 천의 매력을 지닌 부위입니다. (츠노도로)

참다랑어 속살 정각[아카미]200g (순살 100%)

승참치 — Tue, 21 Mar 2017 15:51:37 +0900

*참다랑어 적신(속살)의 뼈,혈합육,힘줄 등을 모두 제거한 100% 순살의 맞춤형 특화상품입니다.* 극히낮은 확률로 매우 소량의 혈점이나 뼈가 있을 수 있습니다.* 따로 손질할 필요없이 해동 및 숙성 후 바로 섭취 가능한 최고의 편의성 제품입니다.* 100%에 근접한 완벽한 순살 수율을 보입니다.

참다랑어 속살(비각)[아카미]100g 당 (순살 100%)

승참치 — Wed, 15 Mar 2017 17:52:06 +0900

* 거의 100%에 가까운 수율을 보입니다.* 낮은 확률로 소량의 뼈,혈합육,혈점 등이 있을 수 있습니다.* 손질의 거의 필요치 않으며 횟감의 수율이 매우 우수합니다.* 정각은 단면이 사각, 비각은 단면이 삼각에 가깝습니다.